(cca 4 porce)

• 2 větší vepřové panenky
  200 g kuřecích prsou
  200 ml smetany
  200 g šunky
  200 g brokolice
  máslo
  jíška
  cukr
  mleté divoké koření
  sůl
  pepř

Panenky očistíme, rozkrojíme do tvaru obdélníku a přes fólii rozklepeme. Pak si připravíme fáš. Rozmixované kousky kuřecích prsou a odkrojků z panenek smícháme s mletým divokým kořením, připepříme, osolíme a přidáme špetku cukru. Přilijeme smetanu a znovu vše rozmixujeme. Nakonec přimícháme kostičky šunky, kousky spařené brokolice, a můžeme se pustit do plnění.Lesklou stranu alobalu potřeme máslem, položíme na ni plát panenky, navrstvíme na ni fáš, maso zavineme, zabalíme do alobalu, dáme do pekáče a podlijeme vodou. Zakryté pečeme při 130 stupních asi hodinu. Poté necháme 10 minut odpočinout, vybalíme maso z alobalu, potřeme máslem a při 180 stupních zapečeme na grilu do zlatova. Výpek slijeme, přivedeme k varu, zahustíme trochou jíšky a můžeme jím na talíři přelít panenku nakrájenou na kolečka, kterou podáváme nejlépe s kousky uvařené brokolice a kroketami.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/268-plnena-veprova-panenka/