na terinu z uzených kolen:

• 2 uzená vepřová kolena
  10 šalotek
  10 stroužků česneku
  rozmarýn
  tymián
  majoránka
  oregáno
  svazek jarní cibulky
  mletý pepř
  uzená sůl

na skořicový sirup s liškami:

• 250 g cukru
  0,15 l bílého vína
  0,15 l bílého vinného octa
  50 g medu
  1 lžička skořice
  100 g malých lišek (václavek)
  pepř
  sůl

Maso z uzeného kolena nakrájíme na kostky a dáme vařit se svazkem bylinek, nakrájenou šalotkou, plátky česneku, a trochou pepře a uzené soli. Průběžně podle potřeby doléváme vodu. Zhruba po hodině a půl, až maso změkne, necháme mírně zchladnout a přidáme nasekanou jarní cibulku. Připravenou směsí naplníme formu vyloženou potravinářskou fólií a necháme v chladu ztuhnout nejlépe do druhého dne. Terinu podáváme nakrájenou na plátky, doplněnou třeba slaninou, cherry rajčaty a skořicovým sirupem s liškami, který připravíme následujícím způsobem: Smícháme cukr, víno, ocet, med, skořici a špetku soli a pepře, a krátce provaříme. Poté přidáme lišky, opět asi 3 minuty provaříme a necháme zchladnout

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/326-terina-z-uzenych-kolen-se-skoricovym-sirupem-s-liskami/