Ingredience

• čerstvé žampiony 500 g
• česnek 3 stroužky
• sůl a pepř 1 špetka
• kuřecí vývar 1 l
• mléko 500 ml
• extra virgin olivový olej 6 lžic
• sůl a pepř 1 špetka
• oříšek másla 1 kus
• smetana na vaření 1 kus
• zakysaná smetana 1 balení
• řeřicha 1 dávka
• větší cibule 1 kus

Polévka:
Žampiónový krém se zakysanou smetanou, extra virgin olej, řeřicha

Postup:
Na oleji a másle orestujeme krátce najemno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené žampiony, krátce orestujeme a zalijeme asi litrem kuřecího vývaru, přidáme mléko, krátce povaříme a rozmixujeme tyčovým mixérem na krém. Přidáme smetanu na vaření, krátce povaříme a podáváme. Doprostřed dáme lžičku zakysané smetany a posypeme lístky řeřichy a zakápneme olivovým olejem.

Zdroj: Žampiónový krém se zakysanou smetanou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zampionovy-krem-se-zakysanou-smetanou [On-line 11.11.2012]