Ingredience pro přípravu receptu:

• 500 g – těstoviny tagliatelle (hnízda)
• 2 lžíce – extra panenský olivový olej
• 300 g – čerstvý hřášek
• parmazán
• 2 stroužky – prolisovaný česnek
• 1 kus – citron (kůra)

Hrášek spaříme ve vodě asi 2 minuty. Scedíme a ihned dáme do ledové vody (udrží si krásně zelenou barvu). Do hrnce s vroucí osolenou vodou z hrášku vložíme těstoviny a vaříme dle návodu na obalu.
Mezitím na pánev nalijeme olivový olej a přidáme zmáčknuté stroužky česneku. Lehce česnek orestujeme a přisypeme hrášek.
Uvařené těstoviny scedíme a dáme stranou. Pánev odstavíme z ohně, dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a kůrou z citronu.
Těstoviny dáme do pánve s hráškem a vše promícháme. Servírujeme s nastrouhaným parmazánem. Kdo chce, může přidat česnek.

Zdroj: Těstoviny z Říma; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/testoviny-z-rima.html [On-line 25.12.2012]