Ingredience pro přípravu receptu:

• 12 kusů – velké žampiony
• 200 g – škvarky
• 2 kusy – cibule
• 2 stroužky – česnek
• 1 kus – citron (čerstvě vymačkaná zpráva)
• 40 ml – extra panenský olivový olej
• 2 polévkové lžíce – jemná strouhanky
• 50 g – máslo
• 2 špetky – nové koření
• 6 stonků – petrželová nať
• 3 snítky – tymián
• 1 špetka – sůl
• 1 špetka – čerstvě namletý pepř

Předehřejeme troubu na 180 stupňů a plech vyložíme pečicím papírem. Houby očistíme a odkrojíme nohy od hlav. Nohy jemně pokrájíme. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu s citronovou šťávou a hlavičky hub povaříme 5 minut. Scedíme je a rozložíme na pečicí papír na plech hlavičkami vzhůru.
Oloupáme česnek a cibuli, nakrájíme je a v rendlíku na másle podusíme 5 minut. Občas promícháme. Když je směs dozlatova opečená, přidáme smetanu a trošku mletého nového koření. Promícháme.
Nádivkou naplníme hlavičky žampionů a posypeme je čerstvým tymiánem a trochou strouhanky. Pokropíme olivovým olejem a vložíme do trouby na 20 až 25 minut.

Zdroj: Nadívané houby; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/nadivane-houby.html [On-line 25.12.2012]