2 porce

• 6 mušlí svatého Jakuba
• 3 plátky slaniny
• olej extra virgin
• sůl
• bílý pepř

Krém:

• 1/2 vařeného květáku
• 1 dl mléka
• voda dle potřeby
• citronová šťáva
• sůl
• pepř

Maso z mušlí navrchu jemně nařízneme a zabalíme do slaniny (na jednu mušli stačí půlka plátku slaniny) a propíchneme párátkem, aby slanina dobře držela. Maso osolíme, opepříme a orestujeme na olivovém oleji. Vařený květák, mléko, citronovou šťávu a vodu smícháme a rozmixujeme do krému, dochutíme solí a pepřem a servírujeme spolu s mušlemi.

Zdroj: S Italem v kuchyni http://www.makro.cz/index.php?page_id=698&u=342