Spaghetti Primavera
Ingredience

• špagety 400 g
• cukety, mrkve 2 kusy
• půl cibule 1 kus
• šafrán 1 dávka
• sýr grana padano 1 dávka
• olej extra vergine 1 lžíce
• cibule 1 kus
• stroužků česneku 2 kusy
• olivový olej extra vergine 1 dávka
• italský chléb 1 dávka

Připravíme si zeleninu: nakrájíme cibuli, na tenké pásky mrkev a cukety. Vše osmahneme na oleji, kam ještě přidáme bujon a šafrán a dochutíme. Mezitím si uvaříme špagety, které scedíme a přidáme do pánve k zelenině. Pastu dobře promícháme, dochutíme a při podávání bohatě zasypeme nastrouhaným sýrem a zakápneme olejem.

Filetto con verdure

Budete potřebovat:

• 800 g vepřové panenky
• 50 g strouhanky
• 50 g sýra grana padano
• 10 g citronové kůry
• 2 lilky
• 2 cukety
• 1 kg brambor
• česnek
• rozmarýn

Oloupeme brambory, které nakrájíme a dáme vařit. Uvařené je scedíme a dáme do trouby, zalejeme olivovým olejem a přidáme rozmarýn.

Na tenké plátky nakrájíme lilek a cukety, zeleninu ogrilujeme a každý plátek potřeme česnekem a solí. Zakápneme olivovým olejem a necháme odpočinout v pokojové teplotě do doby podávaní.

Maso nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme, a z jedné strany obalíme v nachystané směsi ze strouhanky, sýru a citronové kůry. Na rozpáleném oleji v pánvičce usmažíme nejprve tuto obalenou stranu, druhou opečeme na grilovací pánvi.

Zdroj: Hlavní chody Michaely; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hlavni-chody-michaely [On-line 05.03.2013]