Potřebujeme:

Vývar:

• 300 g hovězího zadního a hovězího předního masa,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• 1 mrkev,
• ¼ celeru,
• 4 ks nového koření,
• 10 ks celého pepře, sůl,
• petržel

Šaškovské knedlíky:

• 300 g vařených brambor,
• 300 g ementálu,
• 300 g hladké mouky,
• mléko,
• petrželku,
• olej, sůl, pepř

Masový salát:

• maso z vývaru,
• 8 naložených okurek,
• 2,5 lžíce majonézy
• 1 cibuli,
• šťávu z 1 citrónu,
• sůl, pepř,
• housku nebo bageta jako přílohu

Maso dáme do studené vody, přidáme cibuli, mrkev, celer, petržel, nové koření, celý pepř, česnek a sůl. Zavaříme, stáhneme, vaříme doměkka a scedíme.

Brambory nastrouháme, smícháme s moukou a nakrájeným sýrem, přidáme petrželku, mléko, osolíme a opepříme. Z těsta vytvoříme placky, které smažíme na oleji. Hotové placky vložíme do vývaru.

Maso z vývaru necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme k němu cibuli, okurky, majonézu, citrónovou šťávu, sůl a pepř. Zamícháme a podáváme s bagetou.

Zdroj: Vývar se šaškovskými knedlíky a masový salát; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/vyvar-se-saskovskymi-knedliky-a-masovy-salat.html [On-line 17.03.2013]