Ingredience

• špenát 400 g
• cibule 1 kus
• česnek 4 stroužky
• máslo 2 lžíce
• velká brambora 1 kus
• zeleninový vývar 1300 ml
• smetana ke šlehání 150 ml
• tvrdý sýr (ementál, gouda) 4 lžíce
• opečené plátky pancetty (slanina, špek) 5 kusů
• sůl a pepř 1 špetka
• bagety 5 dávek

V hrnci rozehřejeme máslo, na kterém zpěníme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru a ještě chvilku restujeme. Přilijeme vývar a vaříme asi deset minut. Poté vložíme špenát, smetanu, osolíme, opepříme a vaříme dalších deset minut. Pak rozmixujeme, případně dochutíme. Podáváme s rozpečenou bagetkou, na které jsme roztavili sýr, a s opečenou pancettou (slaninou).

Zdroj: Špenátová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spenatova-polevka-1 [On-line 16.08.2013]