Ingredience

• slanina 200 g
• vepřový bok 750 g
• dančí kýta 300 g
• vepřová játra 250 g
• tymián 1 dávka
• cibule 3 kusy
• česnek 2 stroužky
• jalovcové kuličky drcené 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka
• bagety 4 kusy

na salát:

• čínské zelí 1 kus
• čerstvá paprika 200 g
• okurka 1 kus
• mozzarella 1 kus
• olej 1 lžíce
• ocet 1 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

Uvaříme si vepřový bok a dančí maso doměkka spolu s kořením. Také si trochu předvaříme oloupané cibule, aby byly jemnější. Pomeleme játra, pomeleme maso, promícháme s jalovcem a tymiánem. Směs vložíme do formy na srnčí hřbet vyložené slaninou a dáme zapéct do středně vyhřáté trouby asi na tři čtvrtě hodiny. Necháme vychladnout a chvíli odležet. Podáváme s bagetkami a lehkým zeleninovým salátem.

Z výčtu uvedené pokrájené zeleniny si vyrobíme lehký salát, který podáváme s octovou zálivkou. Nemusíme ho kořenit, paštika je už dost aromatická.

Zdroj: Zvěřinová paštika; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zverinova-pastika [On-line 31.10.2013]