Ingredience

• 500 g vepřových ledvinek
• 50 g slaniny
• 1 cibule
• 2 lžičky kari koření
• 50 g plátků mandlí
• 2 lžíce rýžového vína
• 20 g másla
• 1 jarní cibulka
• Sůl
• Pepř

Slaninu si nakrájíme na kostičky, vhodíme do pánve a na sucho opečeme. Krátce vyškvaříme a přidáme nakrájenou cibuli, kterou pečeme, dokud nezesklovatí. Přidáme ledvinky zbavené močových trubic, které jsme nechali přes noc namočené v mléce. Promícháme, přidáme kari, osolíme a opepříme. Přidáme kostku másla. Až se rozpustí, přidáme mandle, zarestujeme a přilijeme víno. Posypeme cibulkou, jíme s chlebem.

Zdroj: Vepřové ledvinky na kari; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2116-veprove-ledvinky-na-kari/ [On-line 31.01.2014]