Ingredience

• římský salát 1 kus
• plátková slanina 100 g
• kuřecí prsa 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• parmezán 100 g
• bageta 1 kus

dresink:

• vejce (nebo jen žloutek) 1 kus
• půl lžičky worcesterové omáčky 1 dávka
• dijonská hořčice 1 lžička
• citronová šťáva 1 lžíce
• rostlinný olej 180 ml
• čerstvě mletý pepř a sůl 1 špetka

1. Plech vyložit plech pečicím papírem, na něj položit plátky slaniny a upéct v troubě do křupava. Po upečení nechat slaninu vystydnout a nalámat do misky.

2. Nakrájet bagetu na plátky a opět zapéct v troubě do zlatova, ještě teplé potřít česnekem. Do mixéru rozklepnout syrové vejce, přidat worcesterskou omáčku, hořčici a citronovou šťávu. Pustit mixér a pomalu přilévat olej, podle chuti osolit a opepřit. Kuřecí prsíčka nakrájet na menší kousky osolit, opepřit a orestovat nebo ogrilovat.

Římský salát omýt, osušit a natrhat na malé kousky. Přidat slaninu, dresink, kuřecí maso. Na závěr ozdobit hoblinkami parmezánu a podávat s bagetou, kterou můžeme v podobě krutony nasypat na salát.

Zdroj: Caesar salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/caesar-salat-2 [On-line 29.08.2014]