Ingredience

• 600 g hovězí svíčkové
• Olivový olej
• Pepř
• Mořská sůl

Na omáčku:

• 1 šalotka
• 200 ml 31% smetany
• 1 lžička dijonské hořčice
• Olivový olej
• Mořská sůl
• Pepř

Než bude maso hotové, připravte si omáčku. Na oleji orestujte šalotku, přidejte dijonskou hořčici a minutu opékejte. Poté přilijte smetanu, promíchejte, osolte a 2 minuty povařte.

Maso vyndáme a necháme odpočinout, aby se ustálily šťávy a bylo šťavnaté všude.

Zdroj: Pečená hovězí svíčková; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2860-pecena-hovezi-svickova/ [On-line 21.09.2014]