Suroviny:

• 250 g celozrnné pšeničné nebo žitné mouky
• 250 ml teplé vody
• 50 g sušených hříbků
• 400 g brambor
• 4 vejce
• cibule
• máslo
• kmín, sůl, pepř
• pažitka

Chlebový kvásek připravíme jednoduchým způsobem. Mouku dobře smícháme s teplou vodou a necháme pod utěrkou na teplém místě alespoň 24 hodin, nejlépe 48 hodin stát. Do jiné nádoby nalijeme půl litru studené vody a do ní den před vařením namočíme houby a kmín.

Vodu z hub (i s houbami) zavaříme asi 10 minut.

Chlebový kvásek postupně zašleháváme do houbového vývaru a necháme společně 20-30 minut provařit.

Oloupané brambory uvaříme do měkka a poté přidáme do polévky.

Na másle orestujeme najemno nakrájenou cibulku do sklovata, přilijeme rozmíchaná vejce a připravíme míchaná vajíčka, nakonec přidáme pažitku. Míchaná vejce vložíme do předehřátých talířů společně s překrájenými bramborami a zalijeme horkou polévkou.

Zdroj: Kyselo z Krkonoš; Teď vaří  šéf! – TV Prima http://www.iprima.cz/tedvarisef/ted-vari-sef-recepty-ze-2-dilu [On-line 29.09.2014]