Suroviny

• mleté maso (krůtí a vepřové) 1,5 kg
• sůl
• pepř
• česnek
• sójová omáčka
• hořčice
• kečup
• vejce 1-2 ks

Na burger:

• hamburgerová sezamová bulka 10 ks
• ledový salát 1 ks
• kyselé okurky
• majonéza
• kečup
• hořčice
• paprika kapie 2 ks
• čedar 10 plátků
• bazalkové pesto
• kus cibule
• olivový olej

Na hranolky:

• brambory 1,2 kg
• celer
• sůl
• olej

Na majonézu:

• majonéza 350 ml
• kyselé okurky
• lák z kyselých okurek
• kus cibule
• sůl

Na majonézu s bazalkovým pestem:

• majonéza 250 ml
• bazalkové pesto

Maso: Mleté krůtí a vepřově maso smícháme se všemi ingrediencemi, přidáme lžíci hořčice a kečupu, nakonec vajíčko. Poté si uděláme masové placky a uprostřed uděláme důlek, aby se maso při smažení moc nezvedlo. Maso necháme na půl hodinky až hodinu uležet v lednici. Před dokončováním burgeru osmažíme maso na rozpálené pánvi z obou stran a nakonec na něj na pár vteřin položíme plátek sýru čedar. Po osmažení masa na burgery ho uložíme tak, aby zůstalo co nejdéle teplé.

Hamburger: Rozkrojíme bulky napůl a vnitřní strany pomažeme olivovým olejem a lehce opečeme. Poté spodní část natřeme majonézou. Položíme listy ledového salátu, pak maso a dozdobíme nakládanou okurkou, rajčetem a paprikou a opravdu malým kouskem nadrobno nakrájené cibule. Dětem můžeme udělat variantu bez zeleniny, kterou například nemají v oblibě.

Hranolky: Brambory a celer nakrájíme na hranolky, omyjeme a důkladně osušíme v papírové utěrce. Na rozpálenou pánev nalijeme olej a vložíme postupně všechny hranolky a orestujeme dozlatova. Po vyndání hranolky důkladně vysušíme v papírových utěrkách a nakonec osolíme.

Majonéza: Cca 2–3 kyselé okurky nastrouháme do misky, přidáme majonézu, kousek najemno nekrájené cibule a zalijeme lákem z okurek. Důkladně zamícháme a osolíme.

Bazalková majnéza: V misce smícháme obě ingredience dohromady. Servírujeme na talíři, hranolky můžeme dát zvlášť nebo do papírových kornoutků vedle s majonézou.

Zdroj: Bombáč, hranolky s domácí majonézou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bombac-hranolky-s-domaci-majonezou  [On-line 06.12.2014]