Suroviny

• kuřecí prsa 500 g
• schwarzwaldská šunka 100 g
• čerstvé bylinky
• česnek 2 stroužky
• měkký tavený sýr 100 g
• drůbeží vývar 300 ml
• červené víno 300 ml
• hnědý cukr 1 lžíce
• olej
• sůl
• pepř

Šťouchané brambory:

• brambory 500 g
• máslo 100 g
• smetana 100 ml
• mladé cibulky 3 ks
• sůl
• bílý pepř

Kuřecí prsa nařízněte ostrým nožem uprostřed tak, aby vznikla kapsa. V misce smícháme česnek, bylinky a měkký sýr. Směsí naplňte každé prsíčko. Každý kus masa obalte dvěma plátky šunky, osolte a opepřete a zatáhněte na rozžhaveném oleji na pánvi. Poté prsa přendejte do zapékací misky a pečte 10 minut v troubě rozehřáté na 180˚C. Na pánvi do výpeku přidejte vývar, cukr a víno a vařte, dokud mírně nezhoustne. Kuřecí prsa vyndejte z trouby a na chvíli je ještě dejte povařit do pánve. Vyjměte a nechte chvíli odpočinout.

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a do brambor přidáme rozpuštěné máslo, teplou smetanu, sůl, bílý pepř, nasekanou jarní cibulku, důkladně rozšťoucháme a podáváme s kuřecími prsíčky nakrájenými na plátky, nebo překrojenými šikmým řezem.

Zdroj: Plněná kuřecí prsa v schwarzwaldské šunce; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnena-kureci-prsa-v-schwarzwaldske-sunce  [On-line 06.05.2015]