Suroviny

Dip z červené řepy:

• červená řepa 3 ks
• pepř
• kyselá okurka 3 ks
• sůl
• pepř
• šťáva z 1 citronu
• olej 4 lžíce
• extra panenský olivový olej 4 lžíce
• jablečný ocet 1 lžíce
• česnek 2 stroužky

Vejce:

• vejce 4 ks
• strouhaný kokos 1/2 hrnku
• paprika na ozdobu
• sůl

Dip: Celou řepu zabalíme do alobalu. Pečeme 60 až 90 minut podle velikosti řepy na 200°C.Vytáhneme, rozbalíme a necháme zchladit. Poté oloupeme a nakrájíme.Řepu rozmixujeme s okurkami na pastu, dochutíme citronovou šťávou, octem, česnekem, solí a pepřem. Konzistenci pasty dosáhneme přidáním olivového oleje půl na půl. Necháme vychladit v ledničce.

Vejce: Oddělíme žloutky od bílků a necháme je ve skořápkách. Z bílků ušleháme tuhý sníh.Postupně do něj zapracujeme kokos a špetku soli. Pečicí papír lehce potřeme máslem.Uděláme čtyři malé bochánky a lžičkou uprostřed vytvarujeme důlek pro žloutek. Pečeme v troubě na 180°C asi 15 minut, až má bílek nádherně zlatou barvu. Při servírování posypeme paprikou a přidáme dip z červené řepy.

Zdroj: Nafouklé kokosové vejce s rudým dipem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/nafoukle-kokosove-vejce-s-rudym-dipem  [On-line 05.09.2015]