Suroviy na asi 18 ks – 2 plechy:

• 250 g hladké mouky
• 20 g droždí z kostky
• 3 a 1/2 lžičky krupicového cukru (35 g) nebo 3 a 1/2 kostky cukru
• 125 ml vlažného mléka
• 2 žloutky
• špetka soli
• 125 g tuku (polovina másla a polovina sádla nebo omegy)
• 2 bílky na potření těsta

Na náplň:

• 125 ml mléka
• 1 lžíce másla
• 60 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 200 g mletých vlašských ořechů, předem opražených
• 1 lžíce medu nebo dle chuti i o trochu více

Do mísy nasypte mouku, udělejte do ní důlek a do něj rozdrobte droždí. Posypte cukrem, zalijte trochou vlažného mléka a počkejte, až se začnou na hladině tvořit bublinky. Přidejte žloutky, špetku soli, změklý pokrájený tuk a vypracujte hladké těsto. Propracujte ho na pomoučeném vále do koule a dejte v přikryté míse na půl hodiny do lednice

Mezitím svařte v rendlíku mléko s máslem, oběma cukry. Když mléko začne vařit, vsypte ořechy, zamíchejte, vmíchejte med a vypněte. Nechte zchladnout.

Těsto rozválejte na pomoučeném vále na obdélníkovou placku a rozkrájejte ji na čtverce o hraně 7 -10 cm. Na střed rozdělte lžící ořechovovu náplň, a spojte kraje tak aby náplň nevytekla. Cípy těsta naproti sobě přeložte jako šáteček a spojte je. Šátečky rozložte na plech vyložený pečícím papírem s rozestupy několik centimetrů (použijte raději 2 plechy) , šátečky potřete prošlehaným bílkem a plechy přesuňte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte dokud nezrůžoví, trvá to asi 15 minut.

Prima tip: Kromě klasických šátečků je můžete skládat různě. Můžete vytvořit trojúhelníky nebo okraje spojit či přehnout přes sebe a vytvořit čtvercové šátečky, či okraje zakrouti a vytvořit jakési batůžky, podle toho, co je vám milejší.

Zdroj: Ořechové rohlíčky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/menu-na-cesty-na-hladove-navraty-domu  [On-line 20.10.2015]