Suroviny:

• 600 g bílého a zeleného chřestu
• přepuštěné máslo
• cukr, sůl
• pomeranč, citrón
• pražená strouhanka
• voda
• bílé víno
• sekaná petržel
• čerstvý zelený salát – směs

Do vroucí vody dáme pomerančovou šťávu a kousky pomeranče, citronu, cukr, osolíme, přidáme víno a chřest, povaříme 2-3 min.
Do pánve nalijeme přepuštěné máslo, vložíme chřest, lehce ocukrujeme, osolíme, přidáme pomerančovou šťávu, povaříme tak, aby chřest zůstal pevný.
Podáváme s bramborem se sekanou petrželí.

Zdroj: STAROPRAŽSKÝ CHŘEST; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 06.04.2016]