Suroviny:

• 600 g falešné svíčkové
• špek
• kořenová zelenina
• tymián
• rozmarýn
• cibule
• divoké koření – pepř celý, nové koření, bobkový list
• pepř, sůl
• cukr
• máslo
• citrón
• nakládané jeřabiny
• ocet
• worchester
• olej
• smetana 33%
• šlehačka
• máslová jíška
• vývar
• bílé víno
• olej houskový knedlík
• máslo
• strouhanka

Do hrnce dáme olej, máslo, divoké koření a špek, orestujeme.
Maso prošpikujeme, prosolíme, opepříme a orestujeme na oleji a špeku ze všech stran.
Do základu přidáme cibuli, cukr, hořčici, čerstvé bylinky, citrón, přisolíme, opepříme, přidáme worchester. Maso vložíme do základu, podlijeme vínem a vaříme pozvolna cca 2 hodiny.
Do omáčky přidáme máslovou jíšku, smetanu a šlehačku. Dochutíme octem, cukrem, solí, pepřem, worcesterem,propasírujeme.
Na pánvi orestujeme kostky špeku a pokrájený citrón. Nastrouháme citrónovou kůru a vše přidáme do omáčky. Maso nakrájíme na plátky.
Podáváme s knedlíkem pokapaným máslem a sypaným strouhankou a nakládanými jeřabinami.

Zdroj: SVÍČKOVÁ Z ČESKÉ U BRNA; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 11.04.2016]