5 porcí

• 1 kg vepřové krkovice bez kosti
• mletý pepř
• sůl
• olej
• citronová šťáva
• bylinky (tymián, oregano)

Z krkovice nakrájíme asi 2 cm plátky, pokapeme je olejem, opepříme, osolíme, vetřeme drhnuté bylinky, zakápneme citronovou šťávou a necháme v pokojové teplotě hodinu marinovat.

Poté maso na pánvi zprudka z obou stran opečeme a vložíme ještě na 20 minut do vyhřáté trouby na 100 °C dopéct.

Podáváme s tvarohovými noky opečenými na másle a bazalkovou zeleninou (viz. dále).

tvarohové noky

• 250 g smetanového termizovaného sýru
• 250 g měkkého tvarohu
• 70 g parmezánu
• 1 vejce
• 200 g hrubé mouky
• sůl
• hrst medvědího česneku
• hrst bazalky
• máslo na opečení

Sýr, tvaroh, strouhaný parmezán, vejce a mouku osolíme, přidáme nasekaný medvědí česnek a bazalku. Pomocí dvou lžic, které namáčíme ve vodě, z těsta tvarujeme noky, které vaříme na páře 10 minut (přímo ve vodě asi 5 minut).

Vařené noky před podáváním opékáme na másle.

bazalková zelenina

• 1 větší fenykl
• 25 ks cherry rajčátek
• olej
• snítka bazalky
• mletý pepř
• sůl

Fenykl nakrájíme na proužky, rajčátka rozkrojíme na půl.

Na pánvi na oleji opečeme nejprve fenykl, poté přidáme rajčátka, opékáme krátce a zprudka, vmícháme natrhanou bazalku, ochutíme mletým pepřem a solí a odstavíme.

Zdroj: Bylinková krkovice s fenyklem, cherry rajčátky a tvarohovými noky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1710-bylinkova-krkovice-s-fenyklem-cherry-rajcatky-a-tvarohovymi-noky/  [On-line 16.05.2016]