Suroviny

• hovězí přední maso s kostí 1 kg
• menší mrkev 3 ks
• malý celer 1 ks
• petržel 1 ks
• kedlubna 1/2
• květák několik růžiček
• cibule 1 ks
• česnek dle chuti
• bobkový list 4 ks
• kuličky černého pepře
• nové koření 6 kuliče
• česnek 3 stroužky
• sůl
• pepř
• petrželka nebo pažitka na ozdobu

Strouhání:

• hrubá mouka
• vejce 1 ks

Zeleninu a maso omyjeme, očistíme a společné s kořením dáme vařit do osolené vody asi na půl hodiny až hodinu na mírný oheň. Pak zeleninu i maso vyndáme a nakrájíme na kousky, polévku dochutíme solí, pepřem, popřípadě vegetou.

Z hrubé mouky a vajíčka vypracujeme tužší těsto. Na struhadle hmotu na kapání nahrubo nastrouháme, necháme lehce proschnout a pak zavaříme do polévky. Vývar ozdobíme zelenou natí.

Zdroj: Vývar se zeleninou a strouháním; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vyvar-se-zeleninou-strouhanim  [On-line 27.05.2016]