Suroviny

• moučkový cukr 140 g
• vejce 2 ks
• polohrubá mouka 300 g
• kakao 1-2 lžičky
• prášek do pečiva 1 ks
• vanilkový cukr 2 balení
• máslo 125 g
• vlašské ořechy nasekané
• rozinky dle chuti
• vlažné mléko 200 ml
• lesní ovoce (maliny, jahody, borůvky apod.)
• citonová kůra
• solamyl trochu

Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme žloutky, šťávu a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu. Potom po lžících přidáme vlažné mléko a větší část mouky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě se zbylou moukou smíchanou s práškem do pečiva a lehce vmícháme do těsta. Dle chuti přidáme nasekané vlašské ořechy a rozinky. Do formy na bábovku vlijeme polovinu těsta, do zbylé půlky přidáme kakao a poté vléváme dále do formy. Pečeme asi 40 minut. Vychladlou bábovku podáváme s lesním ovocem, které jsme si rozehřáli s trochou cukru a solamylu – ten ovoce zahustí.

Zdroj: Bábovka s lesním ovocem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/babovka-s-lesnim-ovocem  [On-line 15.06.2016]