Suroviny

• uvařená červená řepa 5 ks
• směs barevných salátů 50 g na porci
• ocet balsamico
• citronový olivový olej
• sýr parmazán
• bílá veka na tousty
• tmavý chléb na tousty
• drcený barevný pepř
• sůl

Uvařenou a oloupanou řepu nakrájíme na tenká kolečka, která pokládáme na směs natrhaných salátů, zakápneme citronovým olivovým olejem a balsamicovým octem, ochutíme čerstvě umletým barevným pepřem, nahoru přidáme parmazánové hoblinky. K salátku a řepě podáváme tousty z bílého a tmavého chleba, které si rychle připravíme pomocí kontaktního grilu.

Zdroj: Carpaccio; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/carpaccio  [On-line 25.08.2016]