Suroviny:

• telecí játra
• špek
• plochá petržel
• rozmarýn
• cibule
• baby patizony a cuketky
• bílý pepř, sůl
• česnek
• olej
• čerstvé bylinky
• telecí vývar
• cukr krystal
• rajče
• smažený květák

Na oleji orestujeme špek, cibuli, česnek. Opečeme rajče a vyndáme. Přilijeme telecí vývar, provaříme.
Játra prošpikujeme, osolíme, zprudka opečeme na oleji, otočíme a přidáme rozmarýn, podlijeme telecím vývarem. Vše přidáme do hrnce k cibuli, přisolíme, opepříme, posypeme bylinkami. Dáme do trouby na 150°C na 20-30 minut, stáhneme na 100°C a zvolna táhneme.
Na olej dáme přepůlené patizony a cuketky, osolíme, lehce ocukrujeme, přidáme čerstvé bylinky a rajče bez slupky.
Játra naporcujeme, podáváme s letní zeleninou a smaženým květákem, ozdobíme rajčátkem.

Zdroj: ŠPIKOVANÁ TELECÍ JÁTRA S PRAŽSKÝM KVĚTÁKEM A LETNÍ ZELENINOU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info [On-line 21.09.2016]