Suroviny

• mascarpone 500 g
• likér Amaretto 2 malé panáky
• vejce 5 ks
• cukr krupice 5 lžic
• cukrářské piškoty 1 balení
• silná černá káva 1 šálek
• kakao na posypání

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme sníh. Do žloutků přidáme mascarpone, dobře promícháme a na konec pomalu vmícháme sníh. Piškoty rychle, aby se nerozmáčely, namáčíme do kávy smíchané s Amarettem a skládáme do vhodné nádoby. Vrstvíme piškoty, krém, piškoty a poslední vrstvu krému posypeme kakaem. Necháme aspoň dvě hodiny ztuhnout v lednici.