Suroviny

• vepřový bůček
• vepřová kotleta
• vepřová pečeně
• cibule
• česnek
• olej
• sůl
• kmín

Červené a bílé zelí

• cibule 2-3 ks
• cukr
• pepř
• smetana trochu
• kmín
• nové koření
• brambor 1 ks
• zelí bílé a červené

Houskový knedlík

• hladká mouka 250 g
• polohrubá mouka 250 g
• mléko
• droždí
• vajíčko 3 ks
• rohlík 2 ks
• cukr

Maso dáme do pekáče, osolíme, okmínujeme, přidáme cibuli, česnek, olej, podlijeme vodou a pečeme na 200 stupňů přibližně hodinu.
Červené zelí: Na pánvičce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červené zelí a dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut. Dochutíme trochou cukru, solí, pepřem, můžeme zjemnit trochou smetany. Dle potřeby podléváme vodou, dokud zelí nezměkne. Dle chutí můžeme přidat i nastrouhané jablko.
Bílé zelí: Opět na pánvičce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme bílé zelí a dusíme pod pokličkou. Bílé zelí dochutíme solí, kmínem, pepřem a na zahuštění přidáme najemno nastrouhaný a předem uvařený brambor.

Houskový knedlík: Mouku smícháme se solí, droždím a vejci, vodu přidáváme dle potřeby. Do těsta dáme na kostičky nakrájené rohlíky, zamícháme a necháme 20 minut kynout. Pak z těsta uděláme 2 až 3 šišky a podle toho vaříme 15 až 20 minut v osolené vodě. Po uvaření knedlíky propícháme vidličkou.

Zdroj: Vepřo knedlo zelo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vepro-knedlo-zelo-0  [On-line 26.10.2016]