6 porcí

• 1,8 kg kuřecích křidélek

1. marináda na předečení

• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky sušeného česnekového prášku
• mletý pepř
• špetka mletého chilli
• sůl

2. marináda na dopečení

• 4 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička chilli vloček
• 8−10 lžic sriracha omáčky
• 10 lžic medu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2−3 lžíce limetkové šťávy
• 3 lžičky kukuřičného škrobu + trochu vody

na podávání

• bílé sezamové semínko
• čerstvý koriandr
• 4 limetky
• bílá bageta

Připravíme si marinádu č. 1.

Máslo, olej, česnekový prášek, mletý pepř, chilli a sůl dobře vymícháme. Kuřecí křídla dobře osušíme a důkladně promícháme v připravené marinádě. Křídla rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme 30−50 minut (každá trouba peče trochu jinak) dozlatova!, vyzkoušejte, maso musí být pečené a jít dobře od kosti.

Přepuštěné máslo v rendlíku zahřejeme, přidáme olej, zázvor, chilli vločky, sriracha omáčku, med, sójovou omáčku, rýžový ocet, limetkovou šťávu a rozmíchaný škrob ve vodě. Vymícháme hladkou marinádu.

Dozlatova pečená kuřecí křídla promícháme s marinádou č. 2, vložíme opět do trouby vyhřáté na 200 °C a 5 minut zapečeme. Po zapečení křídla posypeme sezamovým semínkem, sekaným koriandrem a podáváme je s limetou a bílou bagetou.

Zdroj: Pikantní kuřecí křidélka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1768-pikantni-kureci-kridelka/  [On-line 04.02.2016]