reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Dýňový cheesecake

Do formy o průměru 25 cm

  • 250 g kakaových sušenek (bebe nebo oreo)
  • 120 g másla
  • 100 g hořké čokolády
  • 600 g sýru philadelphia bez příchutě (ne light)
  • 240 g třtinového cukru
  • 4 vejce + 1 žloutek
  • dýňové pyré (cca 350 g) = 1 malá dýně hokkaido
  • 1 lžíce pomerančové kůry
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce mleté skořice
  • půl lžičky mletého muškátového oříšku
  • půl lžičky mletého zázvoru
  • máslo na vymazání formy
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • kakao na vysypání šablony

Formu vymažeme máslem, vyložíme pečicím papírem a i ten potřeme máslem. Tak si zajistíme, že se nám korpus nebude při pečení vzdouvat a tvar bude pěkně držet i sýrová hmota.

Sušenky nadrtíme a promícháme s rozpuštěným máslem. Těstem vyložíme dno formy a dobře umačkáme (dnem skleničky). Korpus předpečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C 10 minut. Necháme vychladnout.

Mezitím se nachystáme těsto. Sýr philadlephia smícháme s cukrem, vejci, dýňovým pyré, pomerančovou kůrou, pomerančovou a citronovou šťávou a kořením. Těsto rozdělíme na půl a do jedné poloviny přimícháme nad vodní lázní rozpuštěnou čokoládu.

Na korpus nalijeme postupně nejprve čokoládou část, uhladíme a opatrně sklepneme, poté oranžovou část, opět uhladíme a opatrně sklepneme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C 10−15 minut, poté zmírníme příkon a 40 minut pečeme při 130 °C. Do trouby doporučujeme vložit kastrůlek s vodou, která zvlhčí vzduch v troubě. Pečený dort necháme vystydnout a dobře vychladíme.

Dort potřeme zakysanou smetanou, zdobit můžeme podle libosti.

Zdroj: Dýňový cheesecake; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1769-dynovy-cheesecake/  [On-line 04.02.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


jedna − 1 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.