• 750 g vepřové plece
• 2 lžíce sádla
• 1 sklenice vody
• sůl, pepř
• 1 lžíce cukru
• 3 stroužky česneku
• 2 velké cibule
• špetka kmínu
• 1 jablko
• 500 g sterilovaného zelí

Kynuté knedlíky

• 600 g hrubé mouky
• 30 g droždí
• 1 lžička soli
• 0,5 lžičky cukru krystal
• 2 vejce
• 250 ml mléka

Bramborový knedlík

• 0,75 kg vařených brambor
• 500 g hrubé mouky
• 1 lžička Solamylu
• 2 vejce
• sůl

Maso omyjeme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme kmínem. Nasekáme dva až tři stroužky česneku a jednu cibuli. Přidáme dvě lžíce sádla a podlijeme vodou. Pečeme hodinu a půl při teplotě 180 až 200 °C.

Zelí vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osladíme a vaříme doměkka. Po uvaření přidáme osmaženou cibuli a zahustíme strouhaným jablkem. Případně dochutíme cukrem a solí.

K vepřovému můžeme uvařit kynuté knedlíky. Do mísy rozdrobíme droždí a nasypeme cukr, zalijeme vlažným mlékem, přidáme dvě vejce a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme sůl a hrubou mouku. Zaděláme těsto a necháme kynout asi črtyřicet minut. Utvoříme dvě šišky, necháme opět kynout asi pět minut a vaříme přibližně dvacet minut ve vodě.

Další možností je připravit bramborový knedlík. Vařené brambory oloupeme, jemně nastrouháme, přidáme dvě vejce, sůl, Solamyl, utvoříme šišky a vaříme ve vodě dvacet minut.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/knedlo-vepro-zelo-bramborovy-kynuty-knedlik [on-line 16.9.2011]