4 porce

• 1,5 kg jehněčí kýty
• 1 snítka rozmarýnu
• 5 stroužků česneku
• citronová šťáva
• olej extra virgin
• sůl

Maso na vrchu několikrát lehce nařízneme, pomažeme olivovým olejem z obou stran a vložíme do pekáče. Přidáme celé stroužky česneku a rozmarýn, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Pečeme alespoň 8 hodin na 80 °C, maso tak bude uvnitř růžové, měkké a šťavnaté.

Zdroj: S Italem v kuchyni http://www.makro.cz/index.php?page_id=700&u=342