Ingredience

• několik druhů kvalitních tvrdých sýrů 1 dávka
• několik druhů klobás různých chutí 1 dávka

salát:

• ledový salát 1 kus
• kadeřavý salát 1 kus
• polníček 1 balení
• okurka hadovka 1 kus
• balzamikový ocet 1 dávka
• sůl 1 špetka

dresink:

• olivový olej 3 lžíce
• citronová šťáva 2 lžíce
• balzamikový ocet 1 lžíce
• půl lžičky dijonské hořčice 1 dávka
• půl lžičky pesta 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

1. Tvrdé sýry a klobásy esteticky nakrájíme na menší kostky a kolečka a vytvoříme malé jednohubky, které následně konzumujeme se salátem jako předkrm a naladění chuťových buněk před hlavním chodem.

2. Zeleninu na salát nakrájíme, smícháme a pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem a přidáme špetku soli.

3. Na dresink smícháme všechny přísady a necháme chvíli rozležet. Dresinkem před podáváním dochutíme salát – ideálně každý podle své chuti.

Zdroj: Amuse bouche; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/amuse-bouche-0 [On-line 18.03.2014]