Ingredience

• máslové sušenky 150 g
• rozpuštěné máslo 60 g
• plnotučný měkký tvaroh 250 g
• bílá čokoláda 200 g
• smetana ke šlehání 200 ml
• mascarpone 250 g
• na omáčku coulis:
• borůvky, maliny, jakékoliv ovoce (i mražené) 280 g
• přírodní krupicový cukr 50 g

1. Sušenky rozdrťte najemno a přilijte rozpuštěné máslo. Vytvořte hmotu, kterou pak vtlačte na dno dortové formy o průměru 20 cm nebo do formiček.

2. Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu, nechte ji lehce vychladnout. Smíchejte smetanu, tvaroh a mascarpone. Velmi krátce prošlehejte (mascarpone by se mohlo jinak srazit). Přidejte bílou čokoládu a opět krátce vyšlehejte do jemného krému. Můžete osvěžit šťávou z čerstvé limety, pomeranče, mandarinky (je to pak více fresh).

3. Naneste na sušenkový základ a nechte vychladnout.

4. Ovoce rozvaříme s cukrem a dezert před podáváním ozdobíme ovocnou omáčkou.

Zdroj: Cheesecake s bílou čokoládou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cheesecake-s-bilou-cokoladou-0 [On-line 18.03.2014]