Potřebujeme:

• 200 g čerstvých jahod,
• 200 ml smetany na šlehání,
• 200 g cukru
• 6 bílků,
• 1 vanilkový cukr,
• 1 lžičku octa,
• 1 lžičku solamylu,
• špetku soli,
• pečící papír

Z bílků vyšleháme sníh, do kterého přimícháme vanilkový cukr, cukr, lžičku octa, lžičku škrobu a špetku soli. Troubu rozehřejeme na 180 °C, poté stáhneme na 100 °C.

Sníh vyklopíme na olejem vymazaný pečící papír a vložíme na 1 hodinu do trouby. Po hodině troubu vypneme, otevřeme a upečenou sněhovou hroudu necháme vychladnout. Přendáme na talíř, navrchu potřeme šlehačkou a posypeme plátky jahod.

Zdroj: Australský moučník; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/australsky-moucnik.html [On-line 24.03.2013]