• pepř 1 špetka
• cibule 2 ks
• sůl 1 špetka
• mrkev 150 g
• česnek 3 stroužek
• olej 50 ml
• vejce 1 ks
• hladká mouka 2 lžíce
• majoránka 1 špetka
• kvasnice 500 g
• strouhanka 4 lžíce
• celer 150 g
• petržel 1 hrst
• vývar 1 l

V hrnci rozpálíme olej, vhodíme drobně nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme rozdrobené kvasnice a mícháme, než se kvasnice začnou srážet. Dvě třetiny kvasnic přendáme do misky a necháme vychladnout.

Do zbytku přilijeme litr vývaru a metličkou rozšleháváme, než se kvasnice rozpustí a polévka se začne vařit. Přidáme koření a zeleninu a za stálého míchání několik minut provaříme.

Vychladlé kvasnice smícháme s vejcem, moukou, strouhankou a kořením. Vytvarujeme knedlíčky a povaříme pět minut.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/babiccina-kvasnicova-polevka [on-line 7.9.2011]