reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Babiččina svíčková

Ingredience

  • vepřová pečeně 1 kg
  • kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) 1 dávka
  • naložená zeleninová směs halali 1 dávka
  • špek 200 g
  • smetana ke šlěhání 1 kelímek
  • bobkový list 3 kusy
  • nové koření 5 kuliček
  • sůl a cukr 1 špetka
  • citron 1 kus
  • brusinky 1 dávka
  • kus másla 1 dávka
  • hladká mouka na jíšku 2 lžíce

na karlovarský knedlík:

  • rohlík 10 kusů
  • vejce 3 kusy
  • mléko 175 ml
  • hrubá mouka 100 g
  • zelená petrželka 1 svazek
  • muškátový květ 1 špetka
  • sůl 1 špetka

1. Svíčková: Den předem si prošpikujeme vepřové maso špekem, naložíme je do halali a kořenové zeleniny, bobkového listu a nového koření, přidáme i zbytek špeku.

2. Naložené maso pečeme v troubě cca ¾ hodiny, podléváme vodou. Až maso změkne, vyjmeme ho z pekáče a omáčku se zeleninou přelijeme do kastrolu. Z másla a hladké mouky si uděláme jíšku a tu přidáme za mírného varu do omáčky, kterou pak rozmixujeme a přecedíme. Dochutíme solí, cukrem a vymačkaným citronem.

3. Karlovarský knedlík: Bíle pečivo nakrájíme na kostičky, nasypeme na plech a necháme lehce oschnout. Po několika hodinách pokropíme pečivo třemi lžícemi mléka a promneme, přisypeme pokrájenou petrželku. Do zvláštní misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme a přidáme hrubou mouku, do hladkého těsta přidáme muškátový květ. Z bílků ušleháme sníh. Všechny suroviny promícháme a na závěr zlehka vmícháme tuhý sníh. Knedlík vytvarujeme do úhledné šišky, kterou zabalíme do olejem vymazaného alobalu nebo potravinové fólie. Vaříme 20 – 25 minut ve vroucí vodě.

Zdroj: Babiččina svíčková; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/babiccina-svickova-0 [On-line 07.06.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× 4 = třicet dva


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.