Ingredience

• chlazené listové těsto 1 kus
• balkánský sýr 125 g
• polotučný tvaroh 125 g
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka
• šopský salát:
• paprika 2 kusy
• rajče 6 kusů
• salátová okurka 1 kus
• cibule 1 kus
• balkánský sýr 150 g
• olivový olej 3 lžíce
• vinný ocet 1 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

Listové těsto rozválíme na moukou vysypaném válu. Připravíme si náplň: smícháme tvaroh a balkánský sýr ve stejném poměru, přidáme rozšlehané vejce a špetku soli. Promícháme a rovnoměrně navrstvíme na těsto a dobře zabalíme. Dáme péct na asi 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Mezitím si uděláme šopský salát. Očištěné, semen zbavené papriky, omytá rajčata a oloupanou okurku nakrájíme na kostičky a promícháme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, pokapeme olejem, opět promícháme, přidáme ocet a posypeme strouhaným balkánským sýrem.

Zdroj: Balkánská plněná pita; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/balkanska-plnena-pita [On-line 31.10.2013]