• 500 g batátů
  100 g másla
  2 jarní cibulky
  100 ml smetany
  muškátový oříšek
  sůl
  bílý pepř

Na rozehřátém másle zpěníme jarní cibulku, okořeníme špetkou muškátu a zalijeme smetanou. Tu přivedeme k varu a přidáme batáty, které jsme předem uvařili v lehce osolené vodě. Prohřejeme je a nakonec rozšťoucháme. Na závěr vmícháme nasekanou nať jarní cibulky a dochutíme solí a pepřem. Podáváme jako přílohu třeba ke kuřecím špízům.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/278-batatove-pyre/