Suroviny
Na casserole:

• hovězí maso na guláš 800 g
• slunečnicový ole 4 lžíce
• velká cibule 3 ks
• nakrájená mrkev 2 ks
• středně velký tuřín, nakrájený 1 ks
• rozestřený česnek 2 stroužky
• rajčatové pyré 2 lžíce
• hladká mouka 2 lžíce
• kuřecí vývar 1 l
• pale ale (britské pivo) 90 ml
• nasekaný čerstvý tymián 1 lžička
• kroupy 4 lžíce
• sůl
• pepř

Na opečené brambory:

• malé brambory 600 g
• máslo 4 lžíce
• rozestřený česnek 3 stroužky
• uzená paprika
• oregano
• tymián
• sůl
• pepř

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. V hrnci vhodném do trouby, který má pokličku, ohřejeme olej. Přidáme kostky hovězího masa a na prudkém ohni osmahneme do hněda, můžeme na několikrát, podle velikosti nádoby. Opečené maso odložíme bokem.

Na výpeku osmahneme na mírném ohni pokrájenou cibuli, mrkev, tuřín a česnek. Po pár minutách přidáme pyré a ještě chvíli povaříme. Zasypeme moukou, promícháme a postupně přidáváme vývar, aby se nám nevytvořily hrudky. Za neustálého míchání přilejeme dvě třetiny piva. Maso vložíme zpátky do hrnce, přidáme tymián a propláchnuté kroupy. Pomalu přivedeme k varu, poté stáhneme z ohně a přemístíme do trouby, kde pod pokličkou děláme 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne. Před podáváním dolijeme zbytek piva a jídlo dokořeníme.

Brambory si předvaříme 10-15 minut v osolené vodě. Scedíme a vrátíme je do hrnce, kam přidáme máslo, česnek, sůl a koření podle chuti. Promícháme a přemístíme na plech. Pečeme 45 minut až hodinu v troubě zapnuté na 170 stupňů, podle toho, jak křupavé brambory chceme mít. Před podáváním posypeme bylinkami.

Zdroj: „Beef, Ale and Barley Casserole“ s opečenými bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/beef-ale-and-barley-casserole-s-opecenymi-bramborami  [On-line 04.06.2016]