Suroviny

• hovězí 1 kg
• mrkev 1 kg
• cibule 1 ks
• červené víno 3/4 l
• jalovec
• hřebíček
• bobokvý list
• olej
• brambory 2 ks
• sůl
• pepř
• dlouhozrnná rýže 250 g

Zadní hovězí maso si nakrájíme na kostky, očištěnou mrkev na kolečka, oloupané brambory na kostičky. Na oleji si osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso, orestujeme a okořeníme. Přidáme bobkový list a kousky mrkve. Zalijeme vínem, přidáme nadrobno nakrájené brambory a vaříme (dusíme), až je maso dokonale měkké a šťáva zredukovaná. Dochutíme a podáváme s dušenou rýží.

Zdroj: Boeuf burgignon; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/boeuf-burgignon  [On-line 06.02.2016]