Ingredience

• sušené houby 3 hrsti
• máslo 50 g
• hladká mouka 7 lžic
• menší mrkev 1 kus
• kousek petržele 1 dávka
• kousek celeru 1 dávka
• zeleninový bujon 1 kostka
• oloupané brambory 500 g
• česnek 2 stroužky
• malá cibule 1 kus
• špek 40 g
• půl lžičky kmínu 1 dávka
• čtvrt lžičky pepře 1 dávka
• sůl podle chuti 1 dávka

Nakrájím si brambory, mrkev, petržel a celer na kostičky a zeleninu dám do studené vody se zeleninovým bujónem a vařím, dokud nezměkne. Zvlášť si udělám světlou jíšku z kousku másla a hladké mouky a tím polévku zahustím. Do polévky přidám ještě sušené houby, které si tak na hodinku předem namočím do vody.Vše společně provařím,dochutím kmínem, solí,pepřem, drceným česnekem, popřípadě podravkou. Nakonec si rozškvařím špek s pokrájenou cibulkou, kterým už skoro hotovou polévku přeleju. Promíchám a podávám.

Zdroj: Bramborová polévkam; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/bramborova-polevka-0 [On-line 28.05.2014]