na bramborové placky (asi 20 ks):

• 750 g brambor
  175 – 250 g polohrubé mouky
  1 vejce
  sůl
  hladká mouka na posypání válu

na tvarohovou náplň:

• měkký tučný tvaroh
  moučkový cukr
  šlehačka

na makovo – povidlovou náplň:

• 200 g mletého máku
  1 dcl mléka
  3 polévkové lžíce povidel
  moučkový cukr dle chuti
  skořice

na ozdobu:

• jahody
  skořice
  zakysaná smetana
  lístky máty

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme polohrubou mouku, vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne. Potom vál pomoučíme hladkou moukou a vyválíme asi tři milimetry silný plát. Z něho vykrajujeme kolečka libovolného průměru. Placky pečeme na sucho nejlépe na teflonové pánvi.
Na dezert si připravíme sladké varianty náplní:

Makovo – povidlová náplň:
Svaříme mléko, přidáme cukr, povidla a špetku skořice, nakonec mletý mák a všechno pořádně provaříme, až vznikne hustá hmota. Před servírováním necháme vychladnout.

Tvarohová náplň:
Do tvarohu vyšlehaného s cukrem přidáme pro zlehčení šlehačku. Aby hmota zůstala nadýchaná, vmícháme ji velmi opatrně a tvarohová náplň je hotová.

Když máme placky i náplně připraveny, servírujeme na talíře. Větší placky natřeme až ke krajům stejnoměrnou vrstvou makovo – povidlové náplně, stočíme je jako roládu a krájíme šikmo na řezy. Stejným způsobem si můžeme připravit placky s čistými povidly. Na menší placičky navršíme tvarohovou náplň, přidáme nakrájené jahody, přiklopíme další plackou. Postup můžeme několikrát opakovat a vytvořit více vrstev, poslední ozdobíme jahodami.
Na talíři servírujeme s nakrájenou roládou s makovo – povidlovou náplní, lžičkou zakysané smetany. Ozdobíme skořicí a případně lístky máty.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/48-bramborove-placky-s-povidly-makem-tvarohem-a-jahodami/