reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Bramborové šátečky plněné paštikou

6−8 porcí

paštika

  • 200 g vepřového bůčku
  • 4 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sušeného tymiánu
  • 1 lžička římského kmínu
  • 4 cl bílého portského vína
  • 4 cl koňaku
  • 200 g vepřových jater
  • 2 žloutky
  • asi 4 lžíce strouhanky
  • mletý pepř
  • sůl

Bůček nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, rozmáčknutý česnek, posypeme tymiánem, římským kmínem, opepříme, osolíme, zastříkneme vínem, koňakem, vložíme do vyhřáté trouby na 160 °C a pečeme přibližně hodinu. Vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a spolu s játry umeleme, ke směsi přidáme i vypečenou šťávou s kořením, přidáme žloutky, podle potřeby zahustíme strouhankou a dosolíme.

bramborové těsto

  • 1,2 kg brambor vařených ve slupce
  • 400 g hrubé mouky
  • 300 g dětské krupičky
  • 2 vejce
  • sůl
  • 1 vejce na potření

Oloupané brambory najemno nastrouháme, smícháme s ostatními ingrediencemi a dobře propracujeme v hladké těsto, které rozválíme na ½ cm silný plát (podsypáváme moukou), nakrájíme čtverce (asi 8×8 cm), na střed klademe paštiku, zabalíme do tvaru šátečků, dobře stiskneme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C cca 15 minut, poté ještě na tři minuty zvýšíme příkon na 200 °C a dopečeme dozlatova.

K podávání

  • brusinkový kompot

Zdroj: Bramborové šátečky plněné paštikou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1375-bramborove-satecky-plnene-pastikou/ [On-line 01.02.2014]

 

 

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


+ 8 = dvanáct


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.