• větší brokolice 1 kus
• smetana 100 ml
• sůl a pepř 1 špetka
• muškátový květ 1 špetka

Do hrnce nalijeme litr vody a dáme vařit očištěnou brokolici, rozdělenou na kousky, osolíme, opepříme, přidáme půlku bujonu, nebo dáme vařit do zeleninového vývaru na dvacet minut. Když je zelenina měkká, stáhneme z plotny a ponorným mixérem brokolici rozmixujeme. Na konci zjemníme smetanou, dochutíme a podáváme.