Suroviny

• velká brokolice 1 ks
• vejce 5 ks
• sůl
• pepř
• ocet 2 lžíce

Brokolici vaříme zhruba deset minut, ochutíme solí a pepřem a rozmixujeme. Zvlášť si uvaříme zastřená vejce. Do vody dáme sůl a ocet, utvoříme vír, vyklepneme vejce a po 3-4 minutách naběračkou vyndáme. Vejce podáváme v krémové polévce.

Zdroj: Brokolicová polévka se zastřeným vejcem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/brokolicova-polevka-se-zastrenym-vejcem  [On-line 18.05.2016]