Na přípravu budete potřebovat:

• Pro 6 osob
• 2 brokolice, rozebrané na male růžičky
• 5 stroužků česneku
• 750 ml kuřecího vývaru
• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 120 ml krémového sýra
• 2 polévkové lžíce másla
• Sůl a čerstvě namletý barevný pepř
• Osmažené kostičky pečiva k podávání

Předehřejte troubu na 200 C. Neloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a uložte do trouby. Pečte asi 50 minut doměkka.

Zatímco se česnek peče, v hrnci na másle s olivovým olejem orestujte růžičky brokolice. Osolte, opepřete a jakmile je brokolice měkká, sundejte ji z plotny.

Upečený česnek vyloupejte a stroužky vložte do misky kuchyňského mixéru. Přidejte orestované růžičky brokolice, krémový sýr a kuřecí vývar a vše společně promixujte dohladka.

Polévku přelijte do hrnce a pomalu přiveďte k varu. Osolte a opepřete.

Hotovou polévku podávejte s osmaženými kostičkami pečiva.

Svěží zeleň si vařená brokolice zachová díky vodě chlazené ledem

Zdroj: Brokolicový krém; Vařte jako šéf! TV Prima http://www.iprima.cz/novinky/superkremova-brokolicova  [On-line 31.05.2013]