Na přípravu budete potřebovat:

• 1 l kuřecího vývaru
• 200 g čerstvých hub, nejlépe lesní směsi (nebo sušené houby)
• 3 větší brambory
• 250 ml smetany ke šlehání
• 3 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce másla
• asi 4 lžíce octa podle chuti
• menší svazek čerstvého kopru
• 1 vejce na osobu
• Asi 200 ml octa

Připravte si jíšku. V malém rendlíku rozpusťte máslo, přisypte hladkou mouku a orestujte. Přidejte vývar, na kostičky nakrájené brambory a ochuťte solí a pepřem.

Houby očistěte, orestujte na másle dozlatova a přidejte do polévky. Vařte, dokud houby i brambory nebudou měkké. Nakonec do polévky přidejte smetanu, ocet a opět přiveďte k varu. Pokud je třeba, přidejte trochu cukru. Polévku odstavte z plamene a přidejte do ní nasekaný kopr.

Připravte si vejce do polévky. V menším rendlíku přiveďte k varu vodu, a jakmile se začne vařit, vlijte do ní ocet. Dle počtu porcí rozdělte vajíčka jednotlivě do mističek. Vodou v rendlíku rychle zamíchejte, aby vznikl vír. Doprostřed víru postupně vlijte vajíčka jedno po druhém. Vír se postará o to, aby bílek obalil žloutek. Jakmile je bílek pevný, odstavte rendlík z plamene a nechte vejce dojít. Stačí asi 2–3 minuty.

Polévku servírujte se ztraceným vejcem.

Zdroj: Pravá česká kulajda; Vařte jako šéf! TV Prima http://www.iprima.cz/novinky/ceska-klasika-kulajda  [On-line 31.05.2013]