Suroviny

• kypřící prášek 1 lžička
• hořká čokoláda 300 g
• máslo 250 g
• kakao 4 lžíce
• vanilkový cukr 1 sáček
• vejce 6 ks
• cukr 250 g
• polohrubá mouka 200 g
• sůl 1/2 lžičky

Nejprve si připravíme plech. Ten vymažeme asi desetigramovým kouskem másla a poté vyložíme pečicím papírem, který se máslem pěkně přilepí a drží. Zbytek másla nakrájíme na kousky, čokoládu nalámeme na kostky.

Připravíme si vodní lázeň na rozehřátí čokolády a másla. Rozpuštěné suroviny by měly mít hladkou polotekutou konzistenci. Poté odstraníme menší hrnec z lázně a přimícháme cukr, sůl, vanilkový cukr a kakao.

Poté přidáváme jedno po druhém vejce, po přidání každého směs dobře promícháme. Nakonec přimícháme i mouku. Těsto je stále tekuté, ale už dosti husté. Rozehřejeme troubu na 175°C. Těsto vylejeme na plech a rozetřeme dohladka a pečeme. Pečení je nejdůležitější část – brownies nesmíme přepéct! Pečeme tedy přibližně 25-30 minut a v průběhu pečení moučník kontrolujeme píchnutím párátkem – těsto by mělo stále na párátku tvořit malé vlhké drobky, ale nemělo by se příliš zbarvit.

Nakonec si uvaříme malinový přeliv a moučník ozdobíme.

Zdroj: Brownies s malinovým přelivem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/brownies-s-malinovym-prelivem  [On-line 10.04.2015]