• 1 kg bůčku,
• 6 cibulí,
• 4 stroužky česneku,
• 2 lžíce sádla,
• 1 lžíce hořčice,
• kmín, sůl

Příloha

•  0,5 kg zelí,
• 0,5 kg vařených brambor,
• petrželka na ozdobu,
• sůl

Na pánvi na sádle opečeme 6 pokrájených cibulí, osolíme, přidáme drcený česnek, kmín, hořčici.

Bůček nařežeme na pruhy, stočíme a naplníme směsí cibule. Spíchneme špejlí. Dáme do pekáče kůží dolů, pokmínujeme, podlijeme vodou a pečeme v troubě na 200 °C 1 hodinu (po 20 min otočíme).

Brambory scedíme, rozmačkáme, přidáme propláchnuté zelí a smícháme. Na talíři ozdo-bíme petrželkou.