• pepř 1 špetka
• sůl 1 špetka
• olivový olej 1 dávka
• balzamikový ocet 1 dávka
• mozzarella 250 g
• větší rajčata 6 ks
• bazalka (nebo bazalkové pesto) 1 špetka

Rajčata nakrájíme na plátky, mozzarellu taktéž. Střídavě prokládáme do kruhu. Do středu dáme listy čerstvé bazalky, aby nám kompozice vytvořila italskou trikoloru.

Zakápneme olivovým olejem a balzamikovým octem, dle chuti přidáme sůl, pepř a bazalkové pesto. Servírujeme s bílým pečivem (ciabatta).

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/caprese-0 [on-line 1.9.2011]